Охлажденный томатный суп с печеными красными перцами и сливками: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Охлажденный томатный суп с печеными красными перцами и сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Помидоры — 600 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Красный сладкий перец — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Овощной бульон — 325 мл.
Сливки 10%-ные — 3 ст. л.
Шнитт-лук — 8 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 °C. На противень выложите помидоры, разрезанные на 4 части и очищенные от семян перцы и разрезанный на 4 части лук. Сбрызните оливковым масло и аккуратно перемешайте. Запекайте примерно 40 мин., пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки и оставьте остывать. Порциями измельчите остывшие овощи в блендере до однородной массы. Затем протрите массу через сито в большую миску. Добавьте бульон и сливки. Посолите и охладите. Подавайте, разлив по чашкам и посыпав шнитт-луком. По желанию можете добавить кубики льда.