Грибы, тушенные с капустой: рецепт

Разбираем вешенки, протираем влажной салфеткой. Мелкие грибочки готовим целиком, те, что побольше – нарезаем. Измельчаем луковицу, засыпаем в сковороду с разогретым маслом, на огне больше среднего обжариваем 5 мин. Добавляем тертую крупно морковь, продолжаем обжаривать 4 мин. . Шинкуем капусту, немного посыпаем солью и обминаем до появления сока. В сковороду добавляем вешенки и обжариваем вместе с овощами 12 мин. Кладем капусту. Еще - томатную пасту, размешиваем. Засыпаем сахар, солим и перчим блюдо. Подливаем немного, не больше половины стакана, воды и оставляем грибы с капустой 12 мин. тушиться под крышкой на малом огне. Пробуем: если любим чуть похрустывающие овощи – пора выключать блюдо. Для мягких – потушим еще несколько мин.