Салат Мимоза: рецепт

Картофель в кожуре отвариваем вместе с морковью , можно и с яйцами. Только вовремя их вынимаем. Маленькими кубиками измельчаем лук (лучше красный), можно сделать это за секунды в блендере. Беремся за терку, крупно натираем картофелины и морковь. Еще в две мисочки - отдельно яичные белки и желтки. Для них лучше – мелкая или средняя терка. Консервы разминаем вилкой вместе с маслом, косточки, если они есть, вынимаем. Столовую ложку масла из банки оставляем. Салат собираем в салатнике, или на блюде, или, как мы, в круглом пластиковом контейнере с вырезанным дном. Каждый слой, кроме верхнего, промазываем майонезом и солим по вкусу. Нижний слой - половина тертого картофеля. Кладем на него слой майонеза. Далее кладем размятую рыбу. Далее слой лука, который поливаем оставленной ложкой масла из банки консервов. Следующий слой - снова картофель . Смазываем его майонезом. Теперь кладем ровный слой моркови, а, если используем тертое яблоко - ему место после моркови. Засыпаем яичные белки. Последний раз промазываем майонезом - и засыпаем верх салата яркими тертыми желтками. Можно еще украсить верх фигурками из моркови.