Винегрет с фасолью и жареным луком: рецепт

Быстро и просто собираем салат, когда овощи отварены, охлаждены и очищены. Первой нарезаем кубиком свеклу, поливаем ч. ложкой уксуса, ст. ложкой масла, перемешиваем Лук рубим средним или мелким кубиком, кладем в сковороду, разогретую на среднем огне с двумя-тремя ст. ложками растительного масла, и пассеруем лук, помешивая иногда, 8-9 мин. Картофель и морковь превращаем в кубики, добавляем в миску и промытую фасоль. Измельчаем огурцы, рубим квашеную капусту и кладем в миску. Добавляем в миску свеклу и обжаренный лук с горячим маслом. Добавляем для заправки нужное количество масла с горчицей и уксусом, солим винегрет и перемешиваем. Перекладываем в салатник.