Пекинский салат с фунчезой: рецепт

Свинину промываем и обсушиваем. Нарезаем поперек волокон нетолстыми ломтиками, которые превращаем в тонкие полоски.

Разогреваем на сильном огне сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, обжариваем мясо, постоянно помешивая и переворачивая, до готовности. Делаем это либо 4 мин. на сильном огне, пока мясо не поменяет цвет, либо дожариваем еще 6-7 мин., но уменьшив огонь.

Заправляем готовую свинину солью и красным перцем.

Лапшу фунчеза заливаем на 5 мин. кипятком, после чего откидываем на дуршлаг.

Капусту тонко шинкуем. Огурцы и морковь очищаем от кожицы и натираем на терке для корейской моркови. Либо просто ножом превращаем в тонкую "лапшу".

Соединяем и хорошо взбиваем соевый соус , уксус, оставшееся растительное масло,измельченный чеснок, приправляем по вкусу красным перцем.

На блюдо выкладываем слоями половину капусты, огурцов, моркови и лапши, поливаем каждый слой заправкой. Повторяем последовательность слоев еще раз, не забывая о заправке.

Выкладываем на салат сверху горку жареной свинины и подаем.