Яркий овощной салат-желе: рецепт

Name: Яркий овощной салат-желе
Yield: 2-3
Ingredients: Картофель — 350 гр.; Зеленый горошек — 200 гр. (8 ст. л.); Морковь — 200 гр. (8 ст. л.); Ветчина — 200 гр. (8 ст. л.); Яблоки — 100 гр. (4 ст. л.); Яйца — 5 шт.; Перец черный молотый; лимонный сок; соль; ***для соуса потребуется:; бульон овощной — 200 мл.; Желатин — 20 гр.; Майонез — 6 ст. л.; сметана — 3 ст. л. (75 грам.); горчица — 1 ст. л.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Яркий овощной салат-желе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Картофель — 350 гр.
Зеленый горошек — 200 гр. (8 ст. л.)
Морковь — 200 гр. (8 ст. л.)
Ветчина — 200 гр. (8 ст. л.)
Яблоки — 100 гр. (4 ст. л.)
Яйца — 5 шт.
Перец черный молотый
лимонный сок
соль
для соуса потребуется:
бульон овощной — 200 мл.
Желатин — 20 гр.
Майонез — 6 ст. л.
сметана — 3 ст. л. (75 грам.)
горчица — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь и горошек отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками (за исключением горошка). Ветчину мелко нарезать, яблоки очистить, мелко порезать и сбрызнуть соком лимона. Сложить все подготовленные ингредиенты в миску и хорошо все перемешать. Яйца отварить, охладить, очистить и отложить для дальнейшего использования. Для соуса: майонез перемешать со сметаной и горчицей, посолить и поперчить смесь по вкусу. Желатин замочить в овощном бульоне и дать ему полностью раствориться. Влить бульон в соус и хорошо перемешать, дать смеси остыть и залить им подготовленный салат. Форму (лучше прямоугольную) застелить пленкой так, чтобы края свисали. На дно формы выложить ровным слоем половину салата, распределить сверху подготовленные целые яйца и закрыть их оставшимся салатом. Накрыть яркий овощной салат-желе свисающей пленкой и убрать форму в холодильник на 8 часов до полного застывания. Застывшее желе аккуратно переложить на сервировочное блюдо и украсить по собственному желанию.