Янтарное варенье из крыжовника

Крыжовник разрезать пополам, выдавить из него мякоть. Затем мякоть залить водой и прокипятить 10минут . Процедить и протереть ( отделить семечки). Отвар вылить в сахар, перемешать, кипятить 15 мин, а затем залить крыжовник. Пусть настаивается не менее 8 часов. Жидкость слить, кипятить 15 мин и снова залить крыжовник. Пусть настаивается не менее 8 часов. Затем варенье поставить на плиту и варить его 15 мин. Разлить в тару и закрутить крышкой.

Еще готовлю джем из крыжовника.

На 1 кг крыжовника-беру 5 кг сахара.

Крыжовник подготовить ( перебрать, помыть). Залить немного водой (1 ст) и поставить на плиту. Варить 10 мин. Затем протереть все, засыпать сахаром и снова варить не менее 15 мин. И так в три приема. Разлить в тару и закрутить.

Можно крыжовник перекрутить на мясорубке, смешать с сахаром и варить 20 мин. Но в этом рецепте много попадается семечек, что мне не сильно нравится.