Овощное ассорти «Огород»

Name: Овощное ассорти "Огород"
Yield: 2
Ingredients: помидоры: 3 шт; огурцы: 3 шт; цветная капуста: 100 г; чеснок: 3 зубчика; болгарский перец: 1 шт; морковь: 1 шт; маленькие луковички (репчатый лук) 4 шт; лавровый лист: 1 шт; гвоздика: 1 бутончик; зонтики укропа: 2 шт; ***для маринада из расчета на 1 литр воды потребуется:; уксус 9%: 3 ст. л.; соль - 2: ч. ложки; сахар - 1: ч. ложка

25.10.2023

Распечатать рецепт

Овощное ассорти "Огород"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Заготовки/Ассорти из помидоров, огурцов, овощей

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

помидоры: 3 шт
огурцы: 3 шт
цветная капуста: 100 г
чеснок: 3 зубчика
болгарский перец: 1 шт
морковь: 1 шт
маленькие луковички (репчатый лук) 4 шт
лавровый лист: 1 шт
гвоздика: 1 бутончик
зонтики укропа: 2 шт
для маринада из расчета на 1 литр воды потребуется:
уксус 9%: 3 ст. л.
соль - 2: ч. ложки
сахар - 1: ч. ложка

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи, укроп и лавровый лист хорошо промыть (огурцы и помидоры, желательно брать небольшого размера).

Цветную капусту разобрать на кочешки.

Чеснок и лук очистить.

У болгарского перца удалить семенную коробку и разрезать перец на несколько полосок.

Морковь нарезать кружками.

На дно стерилизованной банки уложить укроп, чеснок, гвоздику, лавровый лист и уложить овощи так, чтобы банка была заполнена до верха. Приготовить маринад. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Маринад кипятить 1-2 мин., выключить влить уксус и хорошо размешать.

Залить овощи кипящим маринадом, стараясь наливать кипяток в середину банки, чтобы равномерно прогрелись ее стенки, накрыть простерилизованной крышкой.

Стерилизовать банки с овощами 10 мин. с момента закипания.

Банки закатать и перевернуть вверх дном до остывания.

Затем убрать в темное прохладное место на хранение.