Вегетарианский шашлык из овощей: рецепт

Для маринада смешать йогурт, лимонный сок, имбирь, мелконарезанный острый перец, специи, чеснок. Хорошо перемешать до однородности, можно также измельчить всю массу блендером.

Овощи нарезать кубиками 3 см.

Выложить овощи в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрыл овощи со всех сторон и затем нанизать овощи на шпажки. Остаивть овощи на полчаса промариноваться.

Затем обжарить овощи на гриле (на среднем огне) примерно 15-20 мин., переворачивая, чтобы обжарить со всех сторон.

Для дипа смешать сок лимона, йогурт, майонез, аджику и перемешать. Посолить по вкусу.

Подавать овощи-гриль с дипом!