Тыквенный суп-пюре с сыром: рецепт

На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь до золотистого цвета.

В кастрюлю сложить нарезанную кубиками тыкву, картофель, лук и морковь.

Залить водой так, чтобы овощи были покрыты (я налила 600 мл воды, консистенция получилась идеальная, не сильно густая, но и не жидкая). Слегка подсолить и варить до готовности овощей (проверить ножом на мягкость, если мягкие - значит готовы).

Пюрировать овощи блендером до однородности.

Затем добавить сливки и плавленный сыр, пюрировать еще раз, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать тыквенный суп-пюре с зеленью и сухариками!