Рис с куриными ножками в духовке

Лук и чеснок нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Лук и чеснок обжарить до прозрачности, затем добавить морковь и жарить до готовности моркови. Воду вскипятить, посолить и добавить лавровый лист. Поместить в кипящую воду куриные ножки и варить примерно 20-30 мин. Рис отварить до полуготовности. Для этого на чашку риса нужно добавить чашку воды и варить на небольшом огне, пока вся вода не выкипит. Не забудьте слегка посолить рис. Затем рис выложить в форму для запекания, добавить обжаренный лук, чеснок и морковь, а также специи. Все хорошо перемешать. Рис хорошо разровнять в форме. На рис выложить голени и залить их бульоном, несколько половников должно хватить. Отправить в разогретую до 180-200°С духовку на 30-40 минут или до готовности. В процессе запекания, возможно нужно будет добавить еще несколько половников бульона. Готовые голени можно посыпать зеленью и подавать на стол. Дополнить это блюдо можно легким овощным салатом. Например, морковный салат с помидорами и луком подойдет идеально.