Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Свиная корейка — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 80 г
Майонез — 1,5 ст. л.
Горчица — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный перец — 2 щепотки
Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать лук и шампиньоны: грибы пластинками, а лук - четверть кольцами. Обжарить грибы с луком с добавлением растительного масла. Жарить при постоянном помешивании 10 мин. Мясо нарезать пластинами, приправить солью и перцем. Отбить мясо: чтобы сделать свинину тонкой, нужно ее отбивать либо скалкой, либо такой стороной кулинарного молотка, где нет крупных зубцов, чтобы не порвать мясо. Сложить отбивные в форму для запекания: смазать майонезом и горчицей. Добавить сверху на мясо обжаренные грибы с луком. Сыр натереть на терке, чтобы получилась крупная стружка. Присыпать отбивные сыром. Запекать в разогретой духовке при 180ºС в течение 20 мин.