Мексиканский суп с фасолью и кукурузой: рецепт

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и промыть фасоль.

Сварить бульон из куриной грудки, достать из него мясо и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле лук и чеснок. Можно добавить перец Чили и тоже обжарить.

Я добавляла молотый острый перец. Жарить мин. пять непрерывно помешивая.

Добавить тмин, томатную пасту или измельченные помидоры, фасоль и литр бульона (можно воды). Довести до кипения и варить до готовности фасоли.

Добавить кукурузу, нарезанный сладкий перец, кусочки куриного филе и соль. Довести до кипения и варить еще мин. 5.

Снять с плиты и добавить измельченную зелень.