Курица маринованная в кефире в духовке

Первым делом я промыла курицу под прохладной водой. Срезала лишний жир и кожу. В отдельной посуде соединила соль, черный молотый перец и хрен - тоже перемолотый. Добавила чеснок, пропущенный через пресс. Размяла и перемешала вместе сухие компоненты, а затем залила малым количеством кефира, снова размешала. Натерла полученной смесью все части курицы. Накрыла крышкой и оставила так на 30 мин. Крупную луковицу нарезала полукольцами. Разобрала лук на отдельные лепестки и отправила к курице. Тщательно перемешала. Залила кефиром, накрыла крышкой и как следует встряхнула. Оставила мариноваться на 3 часа (можно и больше - часов на 12-15). За это время несколько раз открывала крышку и перемешивала содержимое. Переложила курицу в рукав для запекания вместе с луком и маринадом. Сделала сверху несколько небольших прв, чтобы выходил пар. Запекала в духовке при 200°C сначала 40 минут в рукаве. Затем раскрыла его и вернула в духовку ещё на 20 минут, чтобы курица подрумянилась.