Кролик запеченный с картофелем
Ингредиенты
- Тушка кролика
- Картофель - 8-10 шт.
- Сметана или майонез - 200 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 2 шт.
- Перец молотый
- Лавровый лист
- Вода
- Соль
- Растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Кролик готовится достаточно долго, поэтому, перед запеканием его предлагают отваривать до состояния готового, но жесткого мяса. А бульон можно смело использовать для приготовления других блюд - супов, каш и т.д. Удобно это делать в мультиварках. По поводу предварительного вымачивания кроликов: необходимость этой процедуры связана с условиями выращивания животных. Если кролик выращивается в закрытом помещении - мясо будет со специфическим запахом. Тогда, его предварительно вымачивают в воде с уксусом. Если кролик жил в клетках, имеющих доступ к свежему воздуху или клетки находились на улице, смысл этой процедуры теряется.
Мой "поставщик" кроликов уже проверен, вымачивание не нужно.
Промываем тушку, разделываем на порционные куски, укладываем в мультиварку. Добавляем лук, лавровый лист, соль, заливаем кипятком.
Готовим в режиме ТУШЕНИЕ 1 час.
Бульон сливаем, мясо выкладываем в отдельную посуду. Готовим смесь сметаны, пропущенного через пресс чеснока, порезанного полукольцами лука соли и перца. Половину смеси добавляем к мясу, половину - в порезанный кружочками сырой картофель. Перемешиваем отдельно картофель, отдельно мясо.
Противень смазываем растительным маслом, укладываем в одну сторону картофель, во вторую - мясо. Можно посыпать тертым сыром - получится аппетитная корочка.
Запекаем в духовке в течении 50 мин., при температуре 180-200 ℃. После, раскладываем по тарелкам и с аппетитом кушаем!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту