Фрикадельки в сыре

Курицу моем и подготавливаем для отправки в мясорубку, нарезав на кусочки среднего размера. Чистим и подготавливаем репчатый лук. Его мы тоже отправим в мясорубку. Отправляем подготовленные грудки и лук в мясорубку, установив насадку с крупными отверстиями. К получившемуся фаршу добавляем майонез, кориандр, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Майонез выполняет смягчающую функцию, благодаря чему фрикадельки становятся более нежными внутри, но остаются при этом достаточно плотными и в процессе запекания хорошо держат форму. Ярые противники майонеза могут заменить его растопленным сливочным маслом. Эффект будет аналогичный. Вбиваем в смесь куриное яйцо. Перемешиваем руками, пропуская фарш сквозь пальцы. Набираем ложкой фарш в таком количестве, чтобы получились фрикадельки желаемого размера, и прямо в муке формируем из него шарики. Фарш получится очень мягкий, без муки сделать это не получится. Укладываем подготовленные куриные шарики в промасленную форму и отправляем в горячую духовку на 15 минут при 180°С, чтобы дать им схватиться. Тем временем займемся приготовлением заливки. Измельчаем сыр на меленькой терке. Смешиваем в глубокой посуде сыр, сливки, выдавливаем чеснок и все перемешиваем. Достаем куриные шарики из духовки. Заливаем чесночно-сливочным соусом и повторно отправляем в духовку минут на 15–20. Достаем готовые фрикадельки под зарумянившейся сырной корочкой. Куриные шарики отлично отделяются друг от друга и источают превосходный сливочно-чесночный аромат. Куриные шарики в чесночно-сливочной заливке готовы!Вряд ли кто-то устоит перед этим аппетитным и румяным блюдом.