Жареные баклажаны с розмарином и медовой заправкой
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 250 г.
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл.
- Мёд — 2 ст. л.
- Молоко — 400 мл.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам потребуется: баклажан, молоко, мука пшеничная для панировки, оливковое масло для жарки, соль, розмарин сушёный и мёд для заправки. Баклажан 250 г очистите и порежьте на кусочки 0. 8-1 см толщиной, я нарезала узорным ножом. Сложите овощ в глубокую миску и залейте молоком 400 мл. Плотно придавите тарелкой, накройте плёнкой и оставьте на ночь в холодильнике. Таким образом баклажаны будут минимально впитывать масло при жарке. На следующий день уложите кружочки баклажана на дуршлаг, затем обваляйте их в муке. Остатки муки слегка стряхните. Налейте небольшое количество масла в сковороду, включите слабо-средний огонь и добавьте 0. 5-1 ч. л. измельчённого сушёного розмарина. Выкладывайте кружочки баклажана и обжарьте по 2–4 мин. с каждой стороны под закрытой крышкой, до румяной корочки. Перед закладыванием новой партии, убирайте бумажной салфеткой нагар от предыдущей обжарки, затем снова налейте растительное масло и добавьте сушёный розмарин. Выложите овощ на бумажную салфетку и приправьте солью. Готовые кружочки баклажана выложите в тарелку и полейте жидким мёдом.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Основные блюда View All
28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту