Жареные баклажаны с курицей: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: баклажаны, лук репчатый, чеснок, бедро куриное или грудку, масло, специи. С куриных бёдер 300 г снять кожицу, удалить косточку и нарезать его на небольшие кусочки. Лук репчатый 100 г и баклажаны 200 г почистить и так же нарезать на кусочки одинакового размера. Подготовить 3 зубчика чеснока. На оливковом масле 30 мл. или любом другом масле слегка припустить лук до мягкости. Затем добавить кусочки курицы и чеснок. Обжаривать курицу с луком и чесноком помешивая на умеренном огне 12-15 мин.. Как только кусочки курицы будут практически готовы, добавить баклажаны. Перемешать все ингредиенты и продолжить обжаривать. Минут через 5 добавить 3 щепотки соли, чёрный перец 1 щепотку и по желанию 1 щепотку молотой острой или сладкой паприки. Сковороду закрыть крышкой, убавить огонь и оставить на плите на 5-7 мин.. Жареные баклажаны с курицей готовы. Подавать блюдо в тёплом виде. Приятного аппетита.