Жареная картошка с печенью: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится куриная печень, картофель, подсолнечное масло, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец. Печень 300 г хорошо промыть, удалить плёнки и жир. Картофель 300 г очистить и нарезать тонкими брусочками. Тщательно обсушить. Хорошо разогреть сковороду с 1 столовой ложкой подсолнечного масла. Обжарить печень на достаточно сильном огне, с обеих сторон, по 2 мин. . Вынуть печень, а сковороду тщательно протереть салфетками. Хорошо разогреть сковороду с остальным подсолнечным маслом (2 ст. л. ). Выложить картофель в один слой и обжарить почти до готовности на среднем огне, переворачивая ломтики таким образом, чтобы картофель обжарился со всех сторон. Добавить очищенный и тонко нашинкованный лук (40 грам.). Перемешать. Жарить 4 мин. . Вернуть в сковороду печень. Убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 4-5 минут (до готовности картофеля и печени). В конце приправить солью 0,75 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,1 ч. л. Жареная картошка с печенью готова.