Запеканка с тыквой и фаршем: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Запеканка с тыквой и фаршем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Запеканки/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Карри — 15 г.
Куриный фарш — 900 г.
Лук зелёный — 10 перо.
Масло сливочное — 100 г.
Молоко козье — 1 ст.
Сельдерей листья свежий — 1 пучок.
Соль — 1 щепотка.
Тыква свежая — 300 г.
Укроп свежий — 1 пучок.
Хлеб белый — 300 г.
Чистяк весенний — 50 г.
Яйца гусиные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Возьмём для запеканки следующие продукты: фарш куриный, тыкву, листья молодого чистяка весеннего, зелёный лук, горный сельдерей, укроп, гусиное яйцо, соль, Мадрасский карри острый, белый хлеб, козье молоко. С белого хлеба срежем корки и натрём на тёрке крошку для обсыпки формы, в которой будет запекаться наше блюдо. Небольшой кусочек чёрствого белого хлеба покрошим и зальём козьим молоком. В куриный фарш добавляем гусиное яйцо. Приправим куриный фарш Мадрасским карри острым и солью. Смешаем фарш с размятым в молоке хлебом и добавим мелкие кубики тыквы. Теперь очередь молодого зелёного лука. Усилим аромат листьями любистка. Для максимальной витаминизации блюда используем чистяк весенний и укроп. Хорошенько вымешаем полученную массу. Форму для запекания хорошо смажем сливочным маслом и обсыплем подсушенной хлебной крошкой. Фарш с овощами и специями плотно укладываем в подготовленную форму. Выравниваем поверхность. Сверху — кусочки сливочного масла и хлебная крошка. Выпекаем 40 мин.. Первую половину времени при 200°С, а затем понизив до 180°С. Горячим разрезаем на порции и поливаем сметанкой, подгарнировывая каперсами, свежей зеленью, редисом. Приятных гастрономических впечатлений!