Запеканка «Ленивый голубец» слоями: пошаговый рецепт

Для приготовления запеканки возьмём капусту, фарш куриный, рис, лук репчатый, соль и перец по вкусу. Лук измельчаем. Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Рис отвариваем до полуготовности. Перемешиваем рис с обжаренным луком. Так же добавляем в рис фарш и снова перемешиваем. Шинкуем капусту. Добавляем её в рис с фаршем и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Готовую основу для запеканки выкладываем в форму для выпечку, смазанную сливочным маслом, и хорошенько её утрамбовываем и выравниваем поверхность. Теперь готовим соус для запеканки. Для этого подготовим сметану, воду, томатную пасту или кетчуп, лук, морковь, соль и перец по вкусу, укроп для подачи. Измельчаем лук, морковь натираем на тёрке. В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, затем добавляем морковь и готовим на слабом огне до её мягкости. Готовую поджарку выкладываем ровным слоем на основу запеканки. В отдельной тарелке перемешиваем до однородности сметану, воду, томатную пасту, добавляем соль и перец по вкусу. Заливаем соусом запеканку. Заливайте с осторожностью, может весь не понадобиться. Запекаем при температуре 180°C в течение 50 мин.. Нарезаем готовую запеканку на порции и подаём, украсив зеленью укропа.