Запеканка из капусты с перловкой и грибами: пошаговый рецепт

Подготовить капусту, грибы, яйцо, сметану, очищенные лук и морковь, сыр, предварительно отварить перловую крупу. Грибы вымыть, высушить полотенцем и нарезать кусочками среднего размера. Лук и морковь почистить, мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить грибы. Обжарить всё вместе. Переложить овощную массу в миску, добавить перловку. На оставшемся масле слегка обжарить нашинкованную капусту. Добавить капусту в миску. Соединить сметану с яйцом, взбить немного. Посолить и поперчить заготовку для запеканки. Добавить смесь яйца со сметаной, перемешать. Выложить готовую массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Посыпать тёртым сыром. Запекать 15-20 минут при 180 °C.