Запеканка из капусты с фаршем: пошаговый рецепт

Для приготовления капустной запеканки потребуются кочан капусты (весом примерно 1300 грам.), мясной фарш (вкуснее, если свино-говяжий), грибы, луковица, растительное масло, 0,5 стакана воды, а также яйца, сметана, тёртый сыр Пармезан для заливки и соль с перцем по вкусу. Капусту нашинковать помельче. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и положить обжариваться капусту, минут 7. Затем добавить 0,5 стакана воды и тушить до готовности ещё 6-8 мин.. Переложить капусту в миску. Луковицу мелко нарезать. В той же сковороде разогреть ещё 1 ст. л. растительного масла, положить вместе фарш с луком, посолить, поперчить по вкусу и жарить минут 8-10. Не пересушите!Одновременно нарезать грибы и положить обжариваться с 1 ст. л. растительного масла. Приготовить соус-заливку. Для этого яйца взбить со сметаной и смешать с натёртым сыром. Опять немного посолить и поперчить (по вкусу). Форму (диаметром 28 см) слегка смазать маслом, выложить в неё слоями сначала капусту. Разровнять. Сверху положить фарш, грибы и оставшуюся капусту. Запеканку залить соусом и запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки. Вот так всё достаточно быстро и просто! (И несравнимо с затраченными усилиями вкусно!) Надеюсь, и вам понравится!