Запеканка из кабачков с сыром: пошаговый рецепт

Для запеканки берём 1 маленький кабачок или половинку большого. У меня на фото как раз половина кабачка. Это примерно 500 грамм. Очищаем кабачок от кожуры. Натираем кабачок на крупной тёрке, Посолите и оставьте постоять минут 10. 100 грамм сыра натираем на мелкой тёрке. Оставляем 50 грамм сыра отдельно, для присыпки запеканки. Дальше нам понадобится пучок свежего укропа, яйцо, зубчик чеснока, перец. Выдавливаем в сыр, через чеснокодавку, 1 зубчик чеснока. Добавляем к сыру 1 яйцо, мелко нарезанный укроп (25 грамм), перец (2 щепотки). Всё тщательно перемешиваем вилкой. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Понадобится примерно 1 столовая ложка. Теперь надо отжать кабачки от излишнего сока. Если этого не сделать, запеканка получится более влажная. Соединяем кабачок с сырной смесью, перемешиваем. Выкладываем в форму. Разравниваем, присыпаем сверху сыром, который отложили заранее, натерев его на крупной тёрке. Ставим в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 мин.. Запеканка из кабачков с сыром готова. Подаём запеканку со свежими листьями салата и сметаной.