Запеканка из цветной капусты и сельдерея: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для запеканки по списку. Сельдерей корневой 70 г нарезать мелким кубиком. Цветную капусту разобрать 300 г на соцветия, по возможности, не очень мелкие. Сыр твёрдый 80 г измельчить на тёрке. Овощи перемешать со специями итальянская овощная смесь 2 г. Просеянную муку 1 ст. л. обжарить в сковороде с растопленным сливочным маслом 30 г до лёгкой румяности. Влить молоко 250 мл, помешивая муку. Размешать до однородности. Готовить 3 мин. до загустения соуса. Молочный соус готов. Овощи со специями разложить в форму для запекания. Залить их равномерно молочным соусом. Сверху овощи в соусе равномерно засыпать сыром. Поставить форму с овощами в горячую духовку 180°C. Запекать в течение 45 минут до лёгкой румяности сыра. Готовую запеканку с цветной капустой и сельдереем под соусом вынуть. Посыпать сверху свежей ароматной зеленью или мятой. Подавать запеканку с овощами под соусом на обед или ужин. Запеканка получается очень вкусной.