Запечённая цветная капуста: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить запеканку, нужно взять цветную капусту, соль; фарш, лук, чеснок, бекон, соль, перец; сливки, сушёные помидоры, сыр, петрушку. Цветную капусту залить холодной водой с солью (на случай наличия жучков). Оставить на 15 мин.. Воду слить. Залить чистой водой. Поставить на огонь. Варить в течение 4 минут после закипания. Добавить к фаршу поджаренный с беконом лук, рубленый чеснок, соль, перец, сырой молотый лук. Перемешать. Несколько раз фарш отбить, бросая в миску. Готовую капусту остудить. Разобрать на соцветия. Форму застелить фольгой для запекания. Из подготовленного фарша скатать шар. Выложить на середину формы. Соцветия капусты аккуратно вставить в фарш, начиная с крупных, размещая их внизу шара. Заполнить шар крупными соцветиями доверху, имитируя кочан капусты. Маленькими соцветиями закончить букет. Полить сливками с солью, получившийся букет. Сверху посыпать сушеными помидорами. Поставить в горячую духовку 180 °С на 50 мин.. Вынуть форму с капустой из духовки. Посыпать сверху сыром с зеленью. Поставить снова в духовку ещё на 10 мин.. Готовую капусту вынуть. Остудить. Подавать к обеду или ужину.