Яйца Бенедикт с голландским соусом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, соль, паприка молотая, масло сливочное и сок лимонный. Желтки поместите в блендер. Добавьте к желткам паприку и лимонный сок. Массу перемешайте несколькими нажатиями. Масло сливочное растопите. Добавляя понемногу в блендер масло, продолжайте взбивать. Наш голландский соус станет гуще. Перелейте его в соусницу и охладите в холодильнике. Миску застелите пищевой плёнкой, сложенной вдвое. Смажьте дно сливочным маслом. Аккуратно разбейте яйцо в миску. Поднимите плёнку за края и завяжите на узел. Проделайте то же самое с остальными яйцами. Возьмите пакетики за узелки и, опустив до узелка в кипящую воду, варите яйца ровно 4 мин. . Затем достаньте их. Тостовый хлеб поджарьте в тостере. На хлеб по желанию уложите ломтики сыра или мясной нарезки. Из пакетиков аккуратно достаньте яйца, уложите каждое на тост. Полейте голландским соусом и подавайте к столу.