Вареники с редькой: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится заварное тесто для вареников, японская редька дайкон, репчатый лук, подсолнечное масло, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком. Лук (1 штуку) очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л. ) 4 мин. . Редьку дайкон (250 грам.) очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Тушить, помешивая, до готовности дайкона (не накрывая крышкой, чтобы влага испарилась). Приправить солью (0,5 ч. л. ). Охладить. Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать каждый кусок в лепёшку. На середину каждой лепёшки выкладывать 1 столовую ложку начинки. Сформировать вареники. Отварить вареники в большом количестве слегка подсоленной воды с добавлением 1 лаврового листа и чёрного перца горошком (2 горошины). Подавать горячими, сдобрив растопленным сливочным маслом и посыпав смежемолотым чёрным перцем.