Вареники с мясом: пошаговый рецепт

Для приготовления вареников с куриным мясом нам понадобится заварное тесто для вареников, лук, куриные бёдра, подсолнечное масло, соль, перец. Бёдра куриные помыть, посолить и отварить до готовности. Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле. Тесто сформировать в виде жгута диаметром 2 см и нарезать ломтиками тощиной 1 см. Обмакнуть каждый кусочек в муку с обеих сторон, слегка прижимая сверху. Раскатать каждый кусочек в лепёшку толщиной 0,8 мм. Охлажденное мясо освободить от костей и порезать мелкими кусочками. Соединить мясо, половину поджаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить по 1 столовой ложке начинки на лепёшку. Края лепёшки соединить и защипать, формируя вареник. Сформировать таким образом все вареники. Отварить вареники порциями в бульоне, который остался от варки мяса. Вареники бросаем в кипящий бульон и варим 1 минуту после всплытия вареников. Горячие вареники заправляем оставшимся жареным луком.