Вареники с маком: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится заварное тесто для вареников на молоке и сливочном масле, мак, изюм, сахар. Изюм перебрать, промыть и залить кипятком на 5 мин.. Просушить. Мак залить кипятком. Настоять 30 мин.. Отцедить от жидкости и 3 раза пропустить через мясорубку. Соединить подготовленный мак, изюм и сахар. Тесто раскатать толщиной 2 мм и стаканом вырезать кружки. На середину каждого кружка выложить 1 столовую ложку начинки. Сформировать вареники. Отварить вареники до готовности (после всплытия варить 2 мин. при слабом кипении). Вытянуть вареники с помощью дуршлага и сразу поместить на сковороду с растопленным сливочным маслом. Перемешать. Подавать сразу же.