Вареники с вишней на пару: пошаговый рецепт

Основные ингредиенты: мука, кефир, дрожжи, яйца, сахар, соль, вишни. Подогреваем кефир до комнатной температуры. В кефир добавляем яйцо. Добавляем дрожжи и хорошо их растираем, чтобы не было комочков. Добавляем 1 стакан сахара и щепотку соли. Тщательно перемешиваем ингредиенты. В микс добавляем муку. Замешиваем тесто. Замешанное тесто накрываем салфеткой и оставляем в тепле на 30 минут, чтобы оно подошло. Удаляем косточки из вишни. После того как тесто подойдёт, замешиваем его туго и скатываем в «колбаску». Затем нарезаем «колбаску», чтобы получились кружочки (1 кружочек = 1 вареник). Затем нужно расскатать кружочки толщиной до 5 мм. Потом кладём на каждый кружочек 0,5 ч. л. сахара и по 3 вишни. Складываем каждый кружочек пополам и плотно соединяем края, чтобы получились вареники. Теперь наливаем в кастрюлю воду и ставим в неё сетку для приготовления на пару. После того как начнёт идти пар — выкладываем на сетку вареники и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 5 минут не переворачивая вареники. Вода в кастрюле не должна соприкасаться с варениками. Вареники с вишнями готовы. Теперь их можно посыпать сверху сахаром или полить сметаной.