Вареники на пару с творогом: пошаговый рецепт

Основные ингредиенты: мука, кефир, дрожжи свежие, яйца, сахар, соль и творог. Подогреть кефир до комнатной температуры. В нагретый кефир разбиваем яйцо. В кефир с яйцом кладём дрожжи и хорошо их растираем, чтобы не было комочков. Кладём стакан сахара и щепотку соли. Теперь нужно тщательно перемешать ингредиенты. В перемешанную массу добавляем муку. После того как добавили муку — нужно замесить тесто. Замешанное тесто накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 30 минут, чтобы оно подошло. После того как тесто подойдёт, ещё раз замешиваем его, но теперь туго и скатываем в «трубочку». Затем нарезаем «трубочку» кружочками из расчёта 1 кружочек = 1 вареник. Затем нужно расскатать кружочки толщиной до 5 мм. Кладём на каждый кружочек чуть-чуть сахара и по 1 неполной чайной ложке творога. Складываем каждый кружочек пополам и плотно соединяем края, чтобы получились вареники. Наливаем в кастрюлю воду и ставим в неё сетку для приготовления на пару. После того как начнёт идти пар — выкладываем на сетку вареники и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 5 минут не переворачивая вареники. Вода в кастрюле не должна соприкасаться с варениками. Готовые вареники подавать со сметаной или вареньем!