Суп из тыквы с маком: пошаговый рецепт

Для приготовления супа понадобится свежая тыква, картофель, морковь, петрушка, мак, сливочное масло и специи. Овощи — картофель, морковь и тыкву очистить и порезать кубиками. В кастрюлю влить 4 стакана холодной воды, добавить мак и картофель — варить 15-20 минут до готовности картофеля. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить лавровый лист и жарить его 1 минуту, а затем добавить кориандр, мускатный орех и куркуму — готовить всё ещё 30 секунд. Затем добавить тыкву и морковь и жарить на среднем огне до готовности 10-20 мин.. Готовые овощи добавить в бульон и варить всё 3 мин. . Затем добавить мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу.