Тушёный фиолетовый картофель: пошаговый рецепт

Приготовим продукты по списку: фиолетовый картофель, лук репчатый, прованские травы, воду, соль и подсолнечное масло. Очищаем 1 кг фиолетового картофеля и 2 луковицы, промываем холодной водой. Я использую картошку двух оттенков – фиолетового и красного. Нарезаем лук полукольцами, а картофель режем крупными кусками. Обжариваем фиолетовый картофель с луком на подсолнечном масле 50 мл. в глубокой сковороде на среднем огне в течение 7 минут, помешивая. Добавляем 3 щепотки соли и 1 ст. л. прованских трав. Наливаем 2 ст. холодной воды и даём закипеть. Тушим фиолетовый картофель 20 минут под крышкой на медленном огне. Тушёный фиолетовый картофель подаём к столу в тёплом виде, посыпав зеленью. Удивляйте своих близких! Приятного вам аппетита!