Тортилья из цукини и мяты: пошаговый рецепт

Подготвовим ингредиенты: цукини, яйца, молоко, масло сливочное для жаренья, зубки чеснока, кедровые орешки и мяту свежую. Мяты нам надо 2 ст. л. , порезанных листьев и для украшения. Очищаем цукини и нарезаем на тонкие шайбочки. На горячем сливочном масле (1 ст. л. ) на выше среднем огне обжариваем с двух сторон цукини с 2 ст. л. кедровых орешков. Вынимаем. Теперь в сковороде на том же масле совсем коротко обжарим нарезанную мяту и выжатый чеснок. Размешаем венчиком от руки яйца с молоком и солью. Выливаем массу с яйцами в посуду с цукини. И также туда отправляем мяту с чесноком. Перемешаем. Снова разогреем масло (1 ст. л. ) на сковороде с антипригарным покрытием. Выливаем в сковороду яичную массу, уменьшаем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой, томим примерно 15 мин.. Тортилла должна загустеть, но не до полной готовности. Выключаем огонь и оставляем доходить ещё на минут 5-10, чтоб тортилла совсем затвердела. Посыпаем сверху ещё 2 ст. л. орешков и листиками мяты. Сервируем тёплой.