Томатный суп с рисом: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится куриное филе, помидоры, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, рис, лавровый лист, перец чёрный горошком. 300 г филе промыть и нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с водой (2,5 л). Довести до кипения, снять пену и готовить под крышкой 10 мин.. Тем временем 100 г лука очистить и порезать кубиками. 130 г моркови очистить и натереть на крупной тёрке. Выложить в сковороду 3 столовых ложки подсолнечного масла, лук, морковь и обжарить овощи до подрумянивания. Помидоры (200 грам.) вымыть. Снять с помидоров кожицу и натереть их на тёрке с крупными отверстиями. Обжарить помидоры в 2 столовых ложках растительного масла. После обжаривания помидоры можно протереть через сито для удаления косточек, но это необязательно. В кастрюлю выложить зажарку из лука и моркови, промытый рис. Готовить 5 мин.. Добавить 2 лавровых листа, перец (3 горошины), приправить по вкусу солью. Варить до готовности риса. Добавить обжаренные помидоры. Варить ещё 3 мин. . Томатный суп с рисом готов. Подавать его можно с ржаными гренками с чесноком.