Томатный суп с перловкой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Томатный суп с перловкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 400 мл.
Крупа перловая — 125 г.
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Помидоры — 600 г.
Соль с травами — 3 щепотка.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, лук репчатый, чеснок, помидоры, чесночная соль или соль с травами, растительное масло. Перловую крупу 125 г при необходимости перебрать и промыть под проточной водой. Отварить её в большом количестве воды согласно инструкции на упаковке. Я варила перловую крупу в пакетиках 50 мин.. Пока варится перловая крупа, 1 большую головку репчатого лука и 2 зубчика чеснока почистить и слегка припустить на растительном масле 1 ст. л. С помидор 600 г удобным для вас способом снять кожицу, нарезать на крупные кусочки и добавить в сковороду. Припустить помидоры до состояния кашицы. Должна получиться однородная масса. Добавить соль с травами 3 щепотки, я добавляла чесночную соль 1 ч. л. без горки. Для удобства переложить содержимое сковороды в кастрюлю и пробить блендером до однородной консистенции. Влить 350-400 мл. тёплой воды водой можно отрегулировать густоту супа добавить перловку. Довести до кипения, убавить огонь и проварить под крышкой 10 мин.. При необходимости посолить. Томатный суп с перловкой готов. Подавать суп рекомендую с гренками и зеленью. Приятного аппетита.