Томатный крем-суп с креветками: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить такой суп возьмите: очищенные креветки (размер не имеет значения), свежие помидоры, головку белого репчатого лука, морковь, чеснок, специи (орегано, розмарин, чёрный молотый перец), оливковое масло для зажарки и соль. На помидорах сделать поперечные надрезы и обдать кипятком. Затем очистить от шкурки. Чеснок и лук порубить. Морковь натереть на крупную тёрку. Помидоры порубить на кубики. На слегка разогретой сковороде с добавлением оливкового масла 3 мин. обжарить чеснок со специями. Затем добавить лук, а через 2 мин. морковь. Овощи обжаривать 4 мин. . К овощам добавить помидоры и томить 10 мин.. В кастрюлю объёмом 2,5-3 литра выложить зажарку и залить кипятком. Варить 15 минут на слабом огне. Затем суп снять с огня и измельчить все овощи блендером. Добавить в крем-суп размороженные креветки, вернуть кастрюлю на огонь и варить 10 минут на слабом огне. Подавать с сухариками и зеленью (укроп, петрушка).