Томатно-сливочный суп с грибами и зелёной чечевицей: пошаговый рецепт

Очистите от шелухи лук (1 шт. ) и чеснок (2 зубчика). Мелко нашинкуйте овощи. Шампиньоны (300 грам.) нарежьте тонкими продольными пластинками. Нарезанные лук с чесноком и грибы поместите в сковороду с растительным маслом (1,5 ст. л. ). Присыпьте ингредиенты тмином (0,5 ч. л. ) и посолите (0,5 ч. л. ). Обжаривайте овощи с грибами в течение 7 минут на медленном огне. К овощам добавьте зелёную чечевицу (250 г, предварительно бобы можно отварить, чтобы ускорить процесс приготовления супа), паприку (1 ч. л. ) и томатную пасту (1 ст. л. ). Протушите ингредиенты в течение 10 мин.. Ссыпьте содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном или водой (1,5 л). По желанию добавьте 1-2 нарезанные картофелины для густоты. Посолите суп (0,5 ч. л. ) и отваривайте его ещё 15-20 минут – ориентируйтесь по готовности картофеля. За 5 минут до готовности влейте сливки или молоко (150 мл). Подавайте к столу, присыпав свежей зеленью.