Тыквенный суп с курицей: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится куриное филе, тыква, картофель, лук, чеснок, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, сливочное масло. 1 луковицу очистить и нарезать кубиками. Обжарить на смеси подсолнечного (2 ст. л. ) и сливочного масла (1 ст. л. ) до полуготовности. Предварительно поставить вариться куриное филе (350 грам.) в воде с солью (1 ст. л. ). Варить до готовности филе. Картофель (2 штуки) очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить к луку. Жарить, помешивая, 4 мин. . Добавить очищенную и нарезанную на кубики тыкву (300 грам.), очищенный и нарезанный чеснок (2 зубчика). Жарить, помешивая, 4 мин. . Добавить немного куриного бульона (оставшегося от варки куриного филе) так, чтобы овощи были им полностью покрыты. Готовить под крышкой на слабом огне, пока овощи не будут готовы. В конце добавить 2 лавровых листа и прогреть ещё 2 мин. . Лавровый лист вынуть, а овощную смесь измельчить с помощью блендера. Разбавить пюре бульоном до желаемой густоты. Проверить на соль, приправить чёрным молотым перцем (0,3 ч. л. ). Готовое куриное филе нарезать небольшими кусочками. При подаче в каждую тарелку налить суп-пюре и выложить необходимое количество филе. Тыквенный суп с курицей готов.