Свекольник с яблоками и фенхелем
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 2000 мл.
- Лук репчатый — 1 г.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 3 г.
- Свёкла — 2 шт.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 20 г.
- Уксус винный белый — 30 мл.
- Фенхель свежий — 200 г.
- Чеснок — 1 головка.
- Яблоко — 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить суп, необходимо взять свёклу, крупную луковицу, головку чеснока, 2 средних или 1 большое зелёное сочное яблоко, клубень фенхеля, белый винный уксус, лимонный сок, соль, перец, кипячёную воду. Свёклу завернуть в фольгу. Луковицу разрезать пополам, смазать срез оливковым маслом, у головки чеснока срезать край, смазать срез оливковым маслом и тоже завернуть в фольгу. Поставить овощи в горячую духовку. Запекать при температуре 200 °С: лук с чесноком — 20 минут, а свёклу 40 мин.. Яблоко и фенхель вымыть, обсушить. Нарезать кубиками и сложить в кастрюлю. Залить 2 л горячей воды и поставить на огонь. Варить 15 мин.. Достать из духовки запечённые лук и чеснок. Остудить. Очистить и нарезать средними по размеру кусками. Опустить лук и чеснок в кастрюлю. Достать из духовки запечённую свёклу. Очистить. Нарезать кубиками. Опустить в кастрюлю. Довести до кипения. Тем временем, приготовить заправку для супа: 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного белого уксуса, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. соли, перец по вкусу. Слить бульон, овощи пюрировать. Залить пюре из овощей бульоном, добавить заправку, размешать. Поставить на огонь. Варить в течение 3 мин.. Свекольный суп готов! Подавать к обеду горячим. По желанию можно добавить сметану.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Первые блюда View All
28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту