Суп с куриными фрикадельками и диким рисом: пошаговый рецепт

В 400 грамм куриного фарша добавляем 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, по 0,5 чайной ложки паприки и кориандра. Всё тщательно перемешиваем, даём постоять фаршу минут 10. Затем руками смоченными в воде формируем фрикадельки. Можно это делать с помощью столовой ложки, так как фарш мягкий. Ещё для приготовления понадобится 50 грамм свежей моркови, это примерно половина большой морковки, которую нарезаем кружками. 5 столовых ложек смеси дикого и бурого риса, которые необходимо промыть под проточной водой. В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту и доводим до кипения. Солим воду (0,5 чайной ложки соли) и бросаем подготовленные морковь и рис. Убавляем огонь, чтобы не было кипения и варим20 мин. . Затем ложкой опускаем по одной фрикадельки. Варим на слабом огне ещё минут 15. Подаем со свежей или сухой зеленью добавленной по вашему вкусу.