Суп с фунчозой: пошаговый рецепт

Для приготовления нам потребуется одна луковица, морковка, картошка, грибы, лапша фунчоза, вода. А так же растительное масло для жарки, соевый соус, соль и перец по вкусу. Лук нарежем на небольшие кубики. Морковь натрём на средней тёрке. Лук и морковь обжарим на растительном масле до мягкости. Грибы можно использовать любые, у меня были опята (замороженные). Грибы надо нарезать на небольшие кубики. Мои опята совсем маленькие я их оставила так, обжариваем грибы с овощами 3 мин. . Обжариваю все ингредиенты сразу в кастрюле (так как она на это рассчитана), но это можно сделать и в сковороде. Вливаем нужное количество горячей воды. Картофель нарежем на кубики. Добавляем картошку в суп, варим до готовности грибов и картошки. Примерно 7 мин.. В суп добавляем соевый соус, или по желанию его можно подать отдельно. Зелень петрушки помоем, затем нарежем. Добавляем фунчозу и нарезанную зелень в суп, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, чтобы настоялся. Суп с фунчозой готов, подаём горячим. Приятного аппетита.