Суп с фрикадельками и кускусом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобится лук репчатый, морковь, картофель, кус-кус, масло оливковое (или подсолнечное), вода, соль, перец, фарш говяжий. Из готового говяжьего фарша (200 грамм) сформировать и накрутить фрикадельки. Небольшую головку репчатого лука почистить и нашинковать, морковь (1 шт. ) почистить и натереть на мелкой тёрке. На оливковом масле (1 ст. л. ) слегка припустить овощи. Картофель (примерно 200 грамм) почистить и нарезать на небольшие кусочки; добавить к овощам. Вскипятить воду и влить в кастрюлю (примерно 600 мл). Забросить фрикадельки. Как только вода закипит, посолить (2 щепотки) и добавить чёрный молотый перец (по вкусу, примерно 1 щепотка). Как только фрикадельки и картофель будут готовы (примерно через 20-25 минут), забросить кускус (6 ст. л. ). Выключить газ и закрыть кастрюлю крышкой. Оставить на 5 мин.. Суп с фрикадельками и кускусом готов к подаче. Приятного вам аппетита.