Суп-пюре куриный диетический: пошаговый рецепт

Для супа взять курицу, картофель, морковь, лук, сельдерей, петрушку, соль. Куриные крылья (10 штук без первой фаланги) залить водой. Очистить и крупно нарезать овощи. Курицу довести до кипения, варить при медленном кипении без крышки 15 мин.. Эта процедура будет актуальна и для домашней курицы, с той лишь разницей, что первый бульон можно будет не выливать, а использовать для других блюд. Первый бульон слить, курицу и кастрюлю промыть, сложить крылышки. Добавить овощи и стебли петрушки. Залить чистой водой и довести до кипения. Варить при небольшом кипении до мягкости овощей. Когда они сварятся, вынуть крылья, стебли, лук и сельдерей. Крылья можно подать отдельно, можно тоже измельчить и добавить в суп (в зависимости от диеты). Суп с оставшимся картофелем и морковью пюрировать блендером, прогреть и подавать. Это не только полезно, но и очень вкусно.