Суп-пюре из брокколи с грибами и зелёным горошком: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобится капуста брокколи, свежий зелёный горошек, шампиньоны, бульон куриный, масло сливочное, лук репчатый, соль и перец по вкусу. 1 головку репчатого лука и грибы шампиньоны свежие (100 грамм) почистить и нарезать. Капусту брокколи (120 грамм) разделить на соцветия, подготовить зелёный горошек (120 грамм). Капусту и горошек промыть и откинуть на дуршлаг. На сливочном масле (25 грамм) слегка припустить лук. Добавить грибы и обжарить овощи на среднем огне пару мин.. Следом ввести брокколи и зелёный горошек. Влить готовый куриный бульон (600 мл). Довести до кипения. Добавить соль (примерно 2 грамма) и перец (на кончике ножа, примерно 1 грамм). Варить овощи на среднем огне примерно 15 мин.. По готовности овощей, пробить всё блендером. Суп пюре из брокколи, грибов и зелёного горошка готов к подаче. Перед подачей можно украсить суп сливками и подать к нему сухарики. Приятного Вам аппетита.