Суп-крем из шпината: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится свежий шпинат, молоко, куриный бульон, плавленый сыр, репчатый лук, чеснок, соль, чёрный молотый перец, мускатный орех, пшеничная мука, подсолнечное масло. 1 лук и чеснок (1 зубчик) очистить и мелко нарезать. Отправить на сковороду вместе с подсолнечным маслом (1 ст. л. ). Жарить, помешивая, 2 мин. . Добавить промытый и нарезанный шпинат (1 пучок). Жарить, помешивая, 2 мин. . Посыпать пшеничной мукой (1,5 ст. л. ), перемешать и жарить 1 минуту. Влить в сковороду молоко (200 мл) и куриный бульон (250 мл). Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 15 мин.. Измельчить содержимое сковороды (кастрюли) с помощью блендера. Добавить нарезанный плавленый сыр (70 грам.), соль (0,5 ч. л. ), чёрный молотый перец (0,1 ч. л. ), 2 щепотки мускатного ореха. Перемешать венчиком до расплавления сыра. Довести до кипения и готовить 1 минуту. Суп-крем из шпината готов.