Суп из вёшенок с плавленым сырком: пошаговый рецепт

Для приготовления супа из вёшенок с плавленными сырками вам понадобятся сами грибы, картофель, репчатый лук, морковь, плавленые сырки, соль, вода, масло для жарки и свежая зелень. Грибы нарежьте кубиками или пластинками. Кипящую воду посолите и отправьте туда грибы. Плавленые сырки уберите на время в морозильную камеру. Пока варятся грибы (20 минут), приготовим остальные ингредиенты. Картофель порезать кубиками или брусочками — его следует положить в суп через 15 минут после закипания грибов. Лук и морковь порезать мелкими кубиками. На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 мин.. Немного застывшие в морозильной камере плавленные сырки натрите на мелкой тёрке — в таком виде они быстрее и тщательнее растворятся в супе. В грибной бульон с готовым картофелем добавьте обжаренные морковь и лук и варите ещё 5 мин.. Спустя 5 минут, запустите плавленные сырки, мелко нарезанную зелень и оставьте суп на огне, помешивая, пока сыр полностью не растворится (3-5 минут).