Спагетти со шпинатом в сырно-сливочном соусе: пошаговый рецепт

Для приготовления пасты нужно подготовить продукты: спагетти, замороженный шпинат, свежие грибы, сыр Дор Блю, сливки 10%, лук репчатый, соль, перец, сливочное масло для обжаривания грибов и растительное для отваривания макаронных изделий. 1 луковицу нарезать небольшими кусочками, 300 г шампиньонов нарезать не слишком крупно, произвольно, замороженный шпинат 200 г нарезать на части, если один кусок слишком большой. На разогретой сковороде растопить 30 г сливочного масла, пассеровать грибы и лук на среднем огне почти до готовности грибов, добавить замороженный шпинат – томить без крышки. Через мин. 3 влить сливки 10% 200 мл, добавить соль и перец по вкусу. Не накрывая крышкой, на медленном огне потушить до загустения. Отварить спагетти 200 г согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде 1 ст. л. соли на 1 л воды с добавлением 1 ст. л. растительного масла. Когда соус немного загустеет, добавить нарезанный кусочками сыр Дор Блю 60 г, накрыть крышкой и снять с огня. Отварные спагетти подавать с соусом в горячем виде.