Спагетти в сливочном соусе с белыми грибами и сладким перцем: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Спагетти в сливочном соусе с белыми грибами и сладким перцем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Паста/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 200 г.
Лук репчатый — 70 г.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл.
Масло сливочное — 50 г.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка.
Перец чили свежий — 0.25 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок.
Сливки — 400 мл.
Соль — 2 ч. л.
Спагетти — 800 г.
Сыр твёрдый — 150 г.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нам понадобится сладкий красный перец, спагетти, белые грибы, нежирные сливки, твёрдый сыр, репчатый лук, сливочное и оливковое масло, петрушка, чеснок, перчик чили, соль и чёрный молотый перец. Грибы моем, чистим от остатков земли и нарезаем пластинками среднего размера. Репчатый лук измельчаем. На сковороде обжариваем репчатый лук в смеси сливочного и оливкового масел, до прозрачности. Добавляем нарезанные белые грибы. Обжариваем до мягкости грибов на медленном огне, примерно 10 мин.. Сладкий красный перец нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду к грибам и луку. Обжариваем до мягкости перца. Вливаем сливки. Солим, перчим соус по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, примерно 10 минут на медленном огне. Измельчаем чеснок, нарезаем тонкими колечками перец чили и натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр. Добавляем эти ингредиенты в соус, тушим ещё примерно 8 мин.. В конце добавляем в соус измельчённую петрушку. Отвариваем до готовности в подсоленной воде спагетти. Промываем и выкладываем в соус. Перемешиваем тщательно, но аккуратно, прогреваем под крышкой ещё примерно 3 минут и сразу, разложив на порции, подаём к столу.